Le Wine Bar des Marolles

De Kaart

Tapas

Iberische worst en chorizo 16€
Iberische ham 22€
Sardientje gravlax, dille 16€
Petits Gris de Namur (slakken), daslookboter 16€

Voorgerechten

Rode tonijn tartaar, gemarineerde eiddoier, komkommer, wasabi 21€
Gegrilde octopus, houmous, aardbeienharissa, pittig gekruideboter, merguez specerijen 22€
Witte asperges, eidooiercrème, satésaus, pinda’s 24€
Gekonfijte eendenbout, groene kool, bloedsinaasappel, hoisinsaus 22€

Hoofdgerechten

Gele kip suprême, sucrine (gekropte sla), ansjovis, Caesar espuma 26€
Kalfsvleesfilet, krieltjes, Bordelaisesaus met paddenstoelen, daslook 32€
Eendenborst, rode biet, rabarber, vitelottes (truffelaardappel), teriyakisaus 32€
Half gebakken zalm, groene asperge, erwtjes, witte wijnsaus met aspergearoma 32€

Desserts

Bananatatin, witte chocolade, jasmijn, mango 15€
Pistache-ijs van Peter en Lila 13€
Geaffineerde kazen van kaaswinkel « From » 15€