Le Wine Bar des Marolles

De Kaart

Tapas

Iberische worst en chorizo 16€
Iberische ham 22€
Pimiento Padron peper, zwarte aioli 12€
Saffraan mosselen, avruga 16€

Voorgerechten

Tomaat « ananas », rode garnalen, bisque, ananasvignairette 19€
Kalfstartaar, rode biet, frambozencoulis, mieriksworteldressing 22€
Gevulde courgettebloem met ricotta en parmesan, rode peper, nduja 22€
Groene asperges, eidooiercrème, hollandaisesaus met miso, poutargue 24€

Hoofdgerechten

Petits farçis Niçois (gevulde groenten), ansjovis, ratatouillesaus 25€
Iberische varkensvlees, witte en wilde asperges, speksaus 32€
Onglet (verse kraai), fingerling aardappelen, zeekraal, zoete sojasaus 32€
Groene peper zwaardvissteak, piperade, krieltjes, zeelavandel 32€
DAGSCHOTEL, WIJN INBEGREPEN 25€

Desserts

Kersenclafoutis, Cantillon krieksabayon 15€
Aardbeeiensorbet van Peter en Lila 13€
Geaffineerde kazen van kaaswinkel « From » 15€